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“新黄酒·心体验”冬季海派餐饮升级——2019上海味道石库门臻赏品鉴会顺利举办

“新黄酒·心体验”冬季海派餐饮升级——2019上海味道石库门臻赏品鉴会顺利举办

2019-12-27

    近日,由开云体验app携手上海商情信息中心推出的2019“新黄酒·新体验——上海味道·臻赏品鉴会”冬季品鉴会在静安恒悦尚品成功举办,该系列推广活动全新升级。

    开云体验app董事长、总经理朱航明上海市餐饮烹饪行业协会副秘书长彭军、中国烹饪大师严惠琴、恒悦尚品主厨李恩炽、FM103.7“心动美食林”嘉宾主持钟建弘等众多餐饮业内专家、嘉宾出席了本次品鉴会,共同唱响“上海味道”。


开云体验app董事长、总经理朱航明出席品鉴会
   
    一路以来,“上海味道”海派餐饮文化推广活动得到了上海市餐饮烹饪行业协会的大力支持,协会对活动给予高度关注和寄予殷切希望,2019“上海味道”系列活动站在更高的起点,加强餐饮烹饪技艺承继创新、餐饮企业品牌建设以及推动餐饮行业标准规范健康发展。

     品鉴会现场简单回顾了2019上海味道公测发布会与美食地图系列推广活动,并表示在协会的指导与大师们的支持下,与沪上餐饮企业共同推广主厨文化、菜肴风味、匠人匠心,秉持对品质食材、服务理念和能级提升的孜孜追求,2019年上海味道活动得到了上海市商务委、文旅委的大力支持,上海味道将聚焦“味道”,传扬老字号、鼓励新餐饮,百花齐放。




石库门与美食


     恒悦尚品李恩炽主厨主打粤菜料理,为本次品鉴会特制三道或经典或创意菜肴,通过原料的搭配和摆盘的用心,呈现创意融合菜,并同时搭配石库门黄酒,通过冰饮、温饮、热饮三重口味品鉴,呈现出餐酒搭配的各有特色的独到风味。打破餐饮人停留在料酒层面的黄酒刻板印象,石库门既可以做烹饪用酒,为好食材提升味型,又是上佳的饮用酒,营养美味。好黄酒走出本帮格局,与粤菜、潮汕菜各种风味都能激发精彩、相得益彰。

     开云体验app董事长总经理朱航明表示,黄酒和餐饮的融合,是一次温暖又有深度的融合。石库门既改良了黄酒的传统工艺,又融合上海这座城市的魅力,创新了新的饮法和风味。上海味道精彩演绎石库门黄酒与上海菜肴的文化融合,在餐饮文化中传扬上海老酒、上海味道,希望在新的起点,开云与在座餐饮人共同努力,再一次创造上海味道新极限。

     黄酒发展经历了从传统作坊到品牌化产业之路,在品牌力量的推动下,石库门在保留黄酒优质工艺基础上,将黄酒文化与海派文化、大都市的消费文化相融合,创新工艺和饮法,用冰饮黄酒、陶醉上海的概念,吸引了年轻力量的关注,也使得黄酒迎来更好的发展市场。

     2020上海味道即将新起航,海派餐饮振兴需要上海好酒来点缀,在新的一年,石库门定不负众望,为上海本土海派餐饮贡献力量!

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