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“以米为酿造之源,成为泛米酒类行业领先者”

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创新焕发品牌鲜活力,匠心打造中国黄酒产业“新名片”

创新焕发品牌鲜活力,匠心打造中国黄酒产业“新名片”

2022-11-14   来源:证券之星

    黄酒作为传承久远的传统酿造酒种,有着深厚的文化底蕴与特殊的酿造工艺,堪称中华酿造技艺之瑰宝。《中国酒业“十四五”发展指导意见》对黄酒产业明确提出了“高端化、年轻化、时尚化”的产业发展方向,并明确表示要“实现黄酒的价值回归”。

    开云体验app作为中国黄酒行业的重点企业之一,秉承着“为健康传递价值”的初心,顺应市场发展,不断求新求变,匠心打造出孕育于海派文化的“石库门”品牌。

营业收入实现恢复性增长,求新求变未来可期

    开云体验app2022年前三季度实现营业收入4.16亿元,同比增长0.62%,其中第三季度实现营业收入1.85亿,同比增长14.31%;前三季度中上海地区实现营业收入2.82亿元,同比增长4.62%。




   
    受地域及消费场景的局限以及疫情影响,近年来黄酒市场整体规模增速放缓。面对存量市场竞争加剧、增量市场消费培育较难的双重压力,开云体验app以问题为导向,不断强化市场基础工作,同时逐步推进营销模式革新和完善,持续优化产供销管理体系,积极拓展市场布局。

    开云体验app通过全面加强市场的区域管理、价格管理、人员管理,提升了对终端的掌控力。精简和细化了关键性工作流程,提升了工作效率和竞争力。2022年下半年以来,公司的模式转型和管理流程机制再造,均迸发了一定的品牌销售势能,实现恢复性增长。


赋予国粹名酒新鲜活力,打造传统与当代相融合的创新典范


    2001年,第一瓶石库门上海老酒诞生,在餐饮界掀起一阵“金色旋风”,红标黑标成为餐饮界现象级产品。20多年后,“石库门”再次蓄势发力,通过口味更迭、品牌升级、创新营销等举措,踏上全面焕新之路。“石库门”品牌凭借上海原产、琥珀鎏金、海派花香、海派舒顺、百味归海、大师亲著的六大要素,成为“海派黄酒开创者”,赋予国粹名酒新的活力,不断年轻化、时尚化,打造传统与当代相融合的创新典范。

 
    今年10月,公司邀请意见领袖、年轻消费者等来到海派黄酒的起源地、世界美酒特色产区——上海枫泾,通过打卡历史悠久的石库门酒厂、品尝各种风味的海派黄酒,让更多人了解海派黄酒的酿造工艺及产品特色。11月3日,在上海外滩边石库门冠名的游轮上,各界精英人士在调酒表演氛围下品尝石库门系列美酒,感受着海派黄酒的历史变迁与文化记忆的沉淀。

    一场沉浸式的“石库门之旅”,深入到了年轻人群社交阵地,使得现代与传统完美融合、趣味与时尚兼备。一次精彩绝伦的游轮表演触达了视觉与味觉的双重盛宴,石库门黄酒清澈透亮的色泽、层次感丰富的香气,焕发出年轻时尚的全新格调。

独树一帜,以品质引领黄酒价值回归

    创立至今,“石库门”品牌坚守黄酒“纯粮精酿”品质与文化精髓的基础上,创新海派黄酒酿造技艺,从原料、酒基到工艺、酒体乃至健康营养,进行了一系列适应当代人口味和品位的大胆改良。同时,开云体验app首席国家级酿酒大师、上海工匠毛严根延续海派品味与海派精工的标准,潜心研究海派黄酒的革新与突破,从口味、香气、色泽上,终雕琢出海派专属滋味。
   
    为更好体现海派风味,石库门又融合“百味”,包括宁夏中宁枸杞、余杭超山梅、云南高山雪脂莲蜜等药食同源的营养物质,不仅更健康,适口性也更好。除此之外,最令人惊叹的是海派黄酒“盛满”的科技含量,冷冻过滤工艺能最大程度消除存贮以后产生的蛋白质沉淀,突破了黄酒允许有少量沉淀的国家标准;计算机全程智能控制发酵温度,既改善了口味,又确保酒基品质的一致性;另外,现代化的数字提取技术也可实现对每一味原料的功效成分进行科学量化提取。“石库门”通过大量的科研投入与知识产权保护,实现了在标准化、规范化、系统化的体系下的调配智能控制。

创意焕新,以特色赋能企业高质量发展

    “石库门”品牌深度融合“上善若水,海纳百川”的上海味道,塑造“中西合璧、华洋交融”的品牌调性,创建“高端奢雅”的包装特色,目前已形成特色鲜明的创新矩阵,包括以锦绣12、经典20为代表的品鉴级海派黄酒,以石库门1921、海上繁华、荣尊30为代表的高端尊享、珍藏级产品。一边以钻研求极致,引领高端生活方式;一边提升风味口感,满足年轻消费者需求,成为黄酒界名副其实的“网红制造机”,也为老字号“石库门”注入新的活力。




   
    今年2月,2022中国(上海)快消品高层主题论坛活动开幕,开云体验app旗下多个品牌荣获“金品品牌”奖项,其中石库门品牌荣获“2021年度经典金品”。近日,石库门品牌还荣获了上海味道“年度黄酒(匠心之选)”称号。从上述奖项可以看出公司品牌的坚硬实力和超高品质,意味着在“品质、口感、工艺、品牌”等综合指标中具有高度的领先水平。

    未来,开云体验app继续坚持以匠心致初心,把握发展为第一要务;以创新谋发展,抓住消费和市场转型的契机;持续优化管理体系,不断夯实发展基础,充分发挥产销协同,提升经济效益,寻求企业发展新突破。


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